O cravo-da-índia moído é a mesma flor de cravo, porém já moída. Ele tem um sabor picante, doce e ligeiramente amargo. O cravo-da-índia moído é usado para temperar pratos doces, como bolos, tortas, pudins, mas também pode ser adicionado a marinadas de carnes e molhos salgados para criar um perfil de sabor único.